Workshop – Gemüse fermentieren 2026

Lebensmittel zu fermentieren ist keine Neuheit. Mit Hilfe von Bakterien und Hefen wurden schon früher – als es noch keine Kühlschränke gab – gezielt Lebensmittel haltbar gemacht. Und auch heute sind Sauerkraut, Joghurt, Wein, Käse, Sojasoße, Brot, Kefir und Bier nicht mehr von unseren Speisekarten wegzudenken.
Fermentierte Produkte sind allerdings nicht nur länger haltbar und lecker, sondern auch besonders bekömmlich, da im Fermentierungsprozess eine Vielzahl von Nährstoffen entsteht und schwer verdauliche Inhaltsstoffe abgebaut werden. Fermentiertes Gemüse enthält lebende Milchsäurebakterien, die uns dabei helfen, unsere Darmflora immer wieder zu ergänzen.

In unserem Kurs lernen wir praktisch, wie es geht.

Datum: 15.11.2026
Uhrzeit: 15:00 – 17:00
Ort: Graues Haus
Kosten: Für Mitglieder ist der Kurs kostenlos und für Externe: 10,00 €.

Anmeldung per E-Mail bis 14.11.20265 an Kursleiter Michael Bonke.
Ihr bekommt dann eine E-Mail mit den Angaben, was benötigt wird.